Ventisettesimo

Il Ventisettesimo Miglio è un vino spumante prodotto con uve Chardonnay utilizzando il metodo Charmat-Martinotti lungo, che consente di ottenere bollicine piccole e persistenti. Questo vino si distingue per il suo perlage fine e la freschezza aromatica, rendendolo particolarmente piacevole per un aperitivo. È ideale da abbinare a piatti di pesce, come la trota salmonata o il branzino, esaltando così i sapori delicati della cucina tradizionale.

I vigneti dai quali si ricava il VENTISETTESIMO MIGLIO si estendono lungo l’antica via romana Julia Augusta. La strada era percorsa prima dell’insediamento dei romani, al tempo della fondazione di Aquileia, ma quello che certamente i romani hanno fatto, con la loro maestria di costruttori di strade, è stato lo sbancamento per rendere regolare la pendenza tra l’antico greto del Torre e il terrazzo premorenico del piano di campagna, proprio in corrispondenza ai vigneti, cioè all’altezza del ventisettesimo miglio: un tratto dell’antica strada dove le muraglie in sasso sono ancora visibili e contengono le scarpate laterali, lungo i vigneti soprastanti.

Oggi, il VENTISETTESIMO MIGLIO non è solo un vino, ma un simbolo di un patrimonio che racconta storie di genti, tradizioni e un amore per la terra che perdura nel tempo.